1 кг кизила


1,3 кг сахара


400 мл воды



Очень полезная ягода - кизил - обладает рядом лекарственных свойств, нужных взрослым и детям. Только он теряет много полезных веществ при варке, поэтому запасти его стоит двумя способами.

Рецепт:

1. Промыть кизил и отобрать спелые плоды. Приготовить сироп. Залить водой сахар и подогревать до его полного растворения. Залить горячим сиропом подготовленные плоды и кипятить в три захода по 4-8 минут с интервалом в 5-6 часов.
2. Затем варить до готовности спелых плодов и периодически снимать пену, но не перемешивать.
3. В горячие банки расфасовать кизиловое варенье и закатать крышками. Перевернуть.
4. Оставить до остывания.