300 г кабачков

1/2 апельсина

200 г сахара

50 мл воды

Рецепт:

1. Очистить от кожицы и семян кабачки и порезать кубиками. Апельсин с кожурой - небольшими дольками. Выложить кабачки в кастрюлю, влить воду и всыпать сахар. Довести до кипения и 15 минут варить. Когда они станут прозрачными и мягкими, добавить апельсин. Варить 15-20 минут на медленном огне.
2. Расфасовать в подготовленные простерилизованные банки варенье горячим и закатать.
3. Хранить в холодильнике.