Тесто для блинов

Для фарша
400 гр. говядины без костей
100 гр. сыра
100 гр. сметаны
100 гр. сливочного масла
2 луковицы
1 ч. ложка соли




1. Испечь небольшие пресные блинчики по рецепту Блинчики из пресного теста.

2. На смазанную маслом порционную сковороду положить блин, на него выложить слой мясного фарша. Сверху посыпать тертым сыром, положить снова блин, на него слой фарша с сыром, и так сделать 4 слоя.

3. Сверху блинчатый пирог смазать сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Подавать костромской пирог со сливочным маслом.

Фарш

4. Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить немного воды или бульона и тушить до готовности.

5. Тушеное мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, сливочное масло, посолить и тщательно перемешать.

Приятного аппетита!