100 гр. сушеных грибов
2 головки лука
2 ст. ложки сливочного масла
4 ст. ложки сметаны
зелень и соль по вкусу

Для пельменей
1 стакан муки, 1 яйцо
2-3 ст. ложки воды
200 гр. рыбной мякоти без костей
1 головка лука
соль и перец по вкусу

1. Сушеные грибы размочить и сварить грибной бульон. Отвареные грибы и лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.

2. В горшочки налить кипящий бульон с луком и грибами, положить пельмени и варить до готовности.

3. При подаче похлебки на стол положить по ложке сметаны и посыпать зеленью.

Рецепт пельменей из рыбы

Муку просеять, насыпать горкой, сделать в середине углубление, влить в него воду, смешанную с яйцом и солью и замесить крутое тесто. Накрыть салфеткой и дать постоять 30-40 минут.

Для рыбного фарша

Мякоть рыбы помолоть на мясорубке вместе с луком, посолить, поперчить и тщательно вымешать. Из пресного теста раскатать тонкую лепешку (толщиной около 2 мм) и сделать пельмени.