8небольших филе морского усача с кожей (по 50 г)
200 г очищенных креветок (без голов
500 г обработанных небольших каракатиц
5 ст. ложек муки
2 яйца
1 л растительного масла
посолить
дольки лимона

Духовку нагреть до 100 ос. В небольших филе морского усача с кожей (по 50 г) и 200 г очищенных
креветок (без голов, с хвостами) промыть, обсушить. 500 г обработанных небольших каракатиц
промыть, обсушить, крупных нарезать колечками. 5 ст. ложек муки насыпать в глубокую тарелку.
2 яйца выпустить в другую глубокую тарелку. 1 л растительного масла нагреть во фритюрнице или в большой кастрюле до 170 ос. Подготовленные морепродукты запанировать сначала в муке, затем в яйце и порциями жарить в масле до образования румяной корочки. Вынимать шумовкой,выкладывая на салфетку, чтобы стек лишний жир, посолить. Обжаренные порции коктейля поместить в духовку, чтобы они не остыли. При подаче по желанию оформить дольками лимона.