1 кг клубники



2 кг сахара

Рецепт:

1. "Заправить" клубничное варенье при варке можно без особого труда солнцем. Очистить от плодоножек целые очищенные ягоды клубники и промыть в дуршлаге проточной водой. Откинуть на сухое чистое полотенце и дать высохнуть.
2. Заполнить клубникой подготовленные стеклянные банки ёмкостью 0,5 л и пересыпать сахаром. Поставить их на солнце в жару немного наклонно, чтобы проникали в открытое отверстие банки прямые солнечные лучи. Появится сок, сахар растворится прод действием солнечных лучей через какое-то время.
3. Поставить на огонь кастрюлю, довести до кипения и снять пену. После того как закипят ягоды, убавить огонь и варить 5 минут. Затем выключить кастрюлю и оставить ягоды до полного охлаждения. Так кипятить варенье по 5 минут три раза.
4. Разложить его горячим по стерилизованным банкам и прикрыть чистой марлей, пока не остынет варенье.
5. Когда остынет варенье, закрыть банки стерилизованными завинчивающимися крышками или закатать.