Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Торты и выпечка » Выпечка из дрожжевого теста » Кулебяка с мясным и рыбным фаршем

Кулебяка с мясным и рыбным фаршем

Кулебяка с мясным и рыбным фаршем
Для теста
2,5 стакана муки, 2 яйца, 1 ст. ложка маргарина
12 гр. дрожжей, 1/2 стакана воды
1/2 ч. ложки соли, 1,5 ч. ложки сахара

500 гр. капустного, рыбного, крупяного или мясного фарша

Для рыбного фарша с рисом
600 гр. рыбы, 700 гр. масла,
2 ст. ложки риса, 1-2 луковицы
зелень, перец и соль по вкусу
Для мясного фарша с луком
800 г мяса без костей
2 луковицы, 100 гр. масла
зелень, перец и соль по вкусу


Рецепт кулебяки с рыбным и мясным фаршем


1. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом по ссылке рецепт дрожжевого теста на опаре и раскатать его в продолговатый пласт шириной 18-20 см и толщиной 1 см.

2. На середину по всей длине положить фарш, края теста соединить над фаршем и защипать. Переложить кулебяку на противень, смазанный жиром, украсить различными фигурками, вырезанными из тонких полосок теста и дать расстояться.

3. Чтобы кулебяку было легче перекладывать на противень, раскатанный пласт теста можно положить на полотенце и на нем сформовать кулебяку. Перед выпечкой смазать яйцом, сделать в нескольких местах проколы, чтобы выходил пар, и выпекать в течение 35-45 минут при температуре 210-230 °.

Кулебяка с фаршем из рыбы и риса

Рыбное филе нарезать мелкими кубиками, посолить и слегка обжарить. Добавить отварной рис, обжаренный лук, зелень, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Кулебяка с мясным фаршем с луком

Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на сильном огне, добавить немного воды или бульона и потушить до размягчения. Затем охладить, пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, перец, соль, зелень, влить немного бульона и тщательно перемешать. Можно приготовить кулебяку с капустной начинкой добавив в нее дополнительно 1-2 сваренных вкрутую яйца.

Приятного аппетита!





Другие новости по теме:

  • Расстегаи суздальские с рыбой
  • Кулебяка из рыбы
  • Печеные пирожки с капустой
  • Пирог с курятиной особый
  • Расстегаи московские с мясом
  • Тельное или рыбный фарш
  • Пирог фаршированый костромской помещичий
  • Капустник блинчатый ярославский
  • Рыбник ярославский
  • Пирог и ватрушки с черникой
  • Пряные тосты с мясным фаршем
  • Пресный пирог с рыбой
  • Шаньги и ватрушки с картофелем или творогом
  • Сладкий закрытый яблочный пирог
  • Пирожки из слоеного теста
  • Пирог из слоеного теста
  • Голубцы из квашеной или свежей капусты
  • Летний открытый пирог
  • МАМИНА ЛАЗАНЬЯ ИЗ МАНТОВЫ
  • Рыбник архангельский
  • Калитки поморские
  • Перепечи с рыбой
  • Уха по-царски
  • Пирог песочный с творогом
  • Запеканка рисовая с мясом
  • Круглая булочка с повидлом
  • Фаршированные яйца и помидоры
  • Блинчатый пирог «Костромской»
  • Классический сметанный соус
  • Блинчатый пирог с грибной начинкой



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Партнеры Сайта

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересное в Инете

    Популярное в Сети

    Это Интересно


    Популярные Рецепты

    Счетчики и Информеры

    Top.Mail.Ru

    Кулинарные Новинки