Для теста
3 стакана муки , 2 яйца
3 стакана молока, 30 гр. дрожжей
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
70 гр. масла или маргарина

Для фарша
1 стакан гречневой или перловой крупы
50 гр. сушеных грибов
1-2 луковицы, 50 гр. масла
соль по вкусу

1. Замесить тесто для блинов по рецепту дрожжевое тесто для блинов и поставить на 3-4 часа в теплое место для брожения. В течение этого времени тесто необходимо несколько раз перемешать.

2. Испечь блины на хорошо разогретых сковородах, смазанных маслом или маргарином.

3. Готовые блины переложить в глубокую сковороду или кастрюлю, переложить грибным фаршем.

4. Верх и бока пирога из блинчиков смазать маслом и поставить на несколько минут в духовку.

5. Готовый блинчатый пирог с грибами выложить на блюдо и нарезать на порции.

Фарш для блинчатого пирога

Сварить рассыпчатую гречневую или перловую кашу. Предварительно замоченные сушеные грибы отварить и мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарубить, обжарить вместе с грибами и перемешать с кашей.

Приятного аппетита!