1 кг сдобного дрожжевого теста

1 кг рыбного филе, 4 луковицы

4 ст. ложки растительного или сливочного масла

1 яйцо для смазки

соль и перец по вкусу

Тесто разделить на 2 части и раскатать в овальные пласты толщиной 1,5 см. На середину положить филе рыбы без костей, посыпать солью и перцем, положить обжаренный на масле лук, края соединить посередине и защипать, придавая форму рыбы. Один конец сделать острым и воткнуть 2 изюминки-"глаза", другой конец надрезать надвое как "хвост". Дать пирогам подняться, смазать яйцом и выпекать при температуре 180-200° в течение 30-35 минут.