Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Торты и выпечка » Выпечка из дрожжевого теста » Шаньги и ватрушки с картофелем или творогом

Шаньги и ватрушки с картофелем или творогом

Шаньги и ватрушки с картофелем или творогом
1 кг дрожжевого теста

Для начинки
5-7 картофелин, 2 яйца
0,5 стакана молока
50 г сливочного масла
соль по вкусу
Или 500 г творога
2 яйца, 1 ст. ложка муки
по 2 ст. ложки изюма и сметаны
2-3 ст. ложки сахара, соль и ванилин

Приготовить дрожжевое тесто (рецепт приготовления дрожжевого теста) для шанег и ватрушек с картофелем, с творогом.

Для шанег

Сделать из теста два больших шарика и один маленький, дать расстояться 5-10 минут. Затем из больших шариков раскатать круглые лепешки толщиной около 1 см, переложить на противень, смазанный маслом, и дать расстояться. Разложить на лепешки начинку из картофеля, оставляя небольшой край. Из маленького шарика сделать украшения в виде листьев, цветов и жгутиков. Смазать шаньги яйцом, сбрызнуть маслом и выпекать в духовке при температуре 210-220 °.

Для ватрушек

Тесто раскатать в жгут, разрезать на равные кусочки, покатать их в шарики и положить на
смазанный маслом противень на расстоянии не менее 5 см один от другого. После небольшой расстойки пестиком или донышком стакана сделать в тесте небольшие углубления, положить в них начинку из картофеля или творога и дать расстояться 20-25 минут. Выпекать в духовке при температуре 210-220 °.

Начинка

Картофель очистить, отварить, растолочь, добавить сырое яйцо, масло, молоко, соль, и все хорошо перемешать. В начинку можно добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук. В творог положить сметану, яйца, сахар, соль, ванилин и тщательно растереть. Добавить изюм и перемешать до получения однородной массы.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Партнеры Сайта

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересное в Инете

Популярное в Сети

Это Интересно


Популярные Рецепты

Счетчики и Информеры

Top.Mail.Ru

Кулинарные Новинки