400 г маргарина или сливочного масла
400 г сахара
5 яичных белков
цедра 1 апельсина
250 г муки





1. Размягченное масло или маргарин растираем с сахарным песком. Добавляем апельсиновую цедру, натертую на терке.
2. Постепенно вливаем отдельно взбитые белки.
3. Перемешиваем массу до однородности. Добавляем в нее муку и снова перемешиваем.
4. В шахматном порядке выкладываем чайной ложкой тесто на лист.
5. Выпекаем до готовности в духовке, разогретой до 160-170 °С.