1 яйцо, 10 г дрожжей, 1,5 стакана муки
1 ст. ложка сахара, 200 г фруктового повидла
0,5 стакана воды (молока)
2 ст. ложки растительного масла (маргарина), соль
Для посыпки:
3-4 ст. ложки муки
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки сливочного масла




1. Разводим дрожжи в небольшом количестве молока.
2. Смешиваем с мукой маргарин (или растительное масло). Вливаем дрожжи. Добавляем цедру, сметану и желтки, растертые с сахаром. Замешиваем тесто.
3. Раскатываем 2/3 приготовленного теста толщиной в 1 см. Перекладываем его на с мазанный маслом противень. Сверху равномерным слоем выкладываем фруктовую начинку.
4. Оставшееся тесто раскатываем. Накрываем им пирог. Защипываем края верхнего и нижнего пластов.
5. Готовим посыпку: смешиваем масло, муку и сахар. Растираем руками в комочки.
6. Пирог сверху присыпаем посыпкой. Оставляем в теплом месте на 30-40 минут, чтобы тесто немного поднялось.
7. Пирог выпекаем 30-40 минут.