Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Постные и диетические блюда » Каши » Ризотто со свеклой и орехами

Ризотто со свеклой и орехами

Ризотто со свеклой и орехами
400 гр. круглозерного риса
500 гр. свеклы, 1 кислое яблоко
2 головки лука-шалота
2 ст. ложки оливкового масла
6 ст. ложек вермута
1,5 литра овощного бульона
30 гр. грецких орехов
1 пучок базилика
50 гр. пармезана
соль и перец по вкусу


Рецепт ризотто со свеклой и орехами


1. Сварить овощной бульон и оставить его кипеть на плите с маленьким огнем. Для ризотто бульон нужен горячим. Лук-шалот очистить от шелухи и мелко нашинковать. Свеклу промыть, очистить и нарезать брусочками толщиной 1 см.

2. В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить на нем 5 минут лук-шалот до прозрачности. Лук не должен зажариться а нужен мягкий.

3. Добавить не промытый рис для ризотто и при постоянном помешивании обжаривать его 2-3 минуты. Влить вермут, довести до кипения и добавить нарезанную свеклу.

4. Постепенно влить овощной бульон и тушить рис, помешивая, 25-30 минут на слабом огне. Нужно доливать бульон небольшими порциями, чтобы рис впитывал его полностью.

5. Кислое яблоко очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, и мякоть крупно нарезать. Пучок базилика промыть, обсушить, срезать со стеблей листья и крупно их порубить.

6. Пармезан или другой сыр твердого сорта натереть на мелкой терке. Грецкие орехи расколоть и крупно нарубить. Снять готовое ризотто со свеклой с плиты, перемешать с яблоком, базиликом, орехами, тертым пармезаном, посолить и поперчить по вкусу. По желанию ризотто оформить руколой и посыпать сверху пармезаном.





Другие новости по теме:

  • Ризотто с цуккини
  • Ризотто со спаржей
  • Ризотто с тыквой по-итальянски
  • СПАГЕТТИ С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
  • ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
  • РИС В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С МАРИНАДОМ ИЗ КУМКВАТА
  • РЫБНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
  • Лазанья с овощами и соусом бешамель
  • Пицца с овощами
  • СУП-ПЮРЕ СО ШПИНАТОМ И КОКОСОМ
  • ПАЛТУС С ИМБИРНЫМ ПЕСТО
  • БАТАТ С ПАСТОЙ КАРРИ
  • Настоящий итальянский "Минестроне"
  • ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРНЫМ СОУСОМ
  • Куриный суп с сырными клецками
  • ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
  • Салат с бараниной и сливками
  • ПОТ-О-ФЁ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ГРУДИНКИ
  • Тальятелле с семгой
  • Свекольный суп-пюре с апельсинами
  • ГОЛУБЦЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ
  • КУРИНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ
  • Борщ забеленный псковопечорский
  • ЛАПША УДОН С ТУНЦОМ И ШПИНАТОМ
  • РЫБА-МЕЧ С КОРОЧКОЙ ИЗ ЗЕЛЕНИ
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ
  • Суп с сыром и гренками
  • Суп пюре с фенхелем
  • Селедка со свеклой
  • САЛЬСА С РЕДИСОМ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости