400 г черного хлеба
2 луковицы
1 редька
2 ст.л тертого хрена
3 ст.л растительного масла
2,5 стакана кваса
соль и перец по вкусу

Черный хлеб с коркой нарезать маленькими кубиками, залить маслом, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук, тертый хрен, посолить, поперчить, перемешать и развести квасом. Можно положить тертую редьку.