400 г мясного студня
5 стаканов кваса
2-3 редьки
2 сваренных вкрутую яйца
4 ст.л сметаны
сахар и соль по вкусу

Приготовить мясной студень, нарезать кубиками и разложить в глубокие тарелки. Добавить натертую на терке редьку, по 1/2 яйца и залить квасом. В квас предварительно добавить соль, сахар, размешать и охладить. Отдельно подать сметану.