Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Десерты и сладости » Желе и сиропы » ВАНИЛЬНЫЕ КЛЕЦКИ ИЗ ЖЕЛАТИНА

ВАНИЛЬНЫЕ КЛЕЦКИ ИЗ ЖЕЛАТИНА

ВАНИЛЬНЫЕ КЛЕЦКИ ИЗ ЖЕЛАТИНА

5 пластин желатина
500 г сливок, 300 г молока
3 яичных желтка
50 г шоколада , 150 г сахара
1 стручок ванили
малина и сахарная пудра


Желатин замочить в холодной воде. Стручок ванили разрезать пополам и выскоблить мякоть. Соединить молоко, 3 ст. ложки сахара, ванильный стручок и мякоть, прогревать смесь на слабом огне 15 минут. Стручок удалить. Желатин отжать и распустить при помешивании в горячей молочной смеси, слегка ее охладить. Взбить яичные желтки со сахаром в пышную пену, соединить с желированной смесью, поставить крем в холодную воду и при помешивании охлаждать, пока он слегка не загустеет. Сливки взбить в пену и ввести в крем сначала 1/3, затем осторожно ввести оставшиеся сливки. Переложить крем в чашку и охлаждать его 1-2 часа. Двумя смоченными водой столовыми ложками сформовать клецки и уложить их в вазочки. Шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане. Растопленным шоколадом нанести рисунок на блюдо и клецки. По желанию оформить десерт малиной и посыпать сахарной пудрой.






 (голосов: 1)
 

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Партнеры Сайта

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересное в Инете

Популярное в Сети

Это Интересно


Популярные Рецепты

Счетчики и Информеры

Top.Mail.Ru

Кулинарные Новинки

Лучшие рецепты


Кулинария


Секреты Кухни

Рецепт месяца