100 г свежей капусты
700 г щавеля, 1-2 свеклы
1-2 картофелины
2 яйца
1 морковь, 7 луковиц
1 корень петрушки
1 ст. ложка томатной пасты
1 ч. ложка сахара
соль, перец, сметана по вкусу

В кипящий бульон или воду положить нашинкованную соломкой капусту, нарезанный брусочками картофель, слегка обжаренные с томатной пастой, мелко нарезанные морковь, лук, петрушку и варить до готовности. За 5-10 минут до окончания варки добавить мелко нарезанные щавель, вареную свеклу, соль, сахар, перец. Влить, непрерывно помешивая, взбитые яйца. Подавать со сметаной.