600 г филе рыбы
150 г твердого сыра
100 г плавленого масла - для жарки
3 яйца
1/2 лимона
1/2 стакана муки
1 ч. ложка соевого соуса
соль, перец - по вкусу




1. Промываем водой филе рыбы, бумажным полотенцем сушим, солим, перчим; сбрызгиваем лимонным соком и соевым соусом. Ставим в холодильник на 10-15 минут.
2. Хорошо взбиваем яйца, натираем на мелкой терке твердый сыр; соединяем и перемешиваем до получения однородной массы
3. Обваливаем в муке филе рыбы, затем в полученной яично-сырной смеси смачиваем.
4. Выкладываем на сковороду, на масле обжариваем до образования золотистой корочки.