1 кг свиной вырезки
5 картофелин, 3 моркови
3 крупные луковицы
2 стебля зеленого лука
2 ст. ложки меда
6 ст. ложек горчицы с хреном
5 ст. ложек майонеза
соль, перец - по вкусу
зелень, зеленый горошек




1. Готовим маринад: соединяем мед, горчицу, майонез соль и перец - по вкусу, перемешиваем и кладем мясо в него на 2 часа.
2. Сворачиваем рулетом мясо, нитью связываем и выкладываем на противень.
3. 1 час запекаем в духовке, разогретой до 160 °С. Периодически его переворачиваем и выделившимся соком поливаем.
4. Добавляем на противень за 30 минут до готовности мяса нарезанные морковь, лук и картофель, солим, перчим, Перемешиваем с мясным соком.
5. Запекаем еще 30 минут в духовке при 120 °С мясо с овощами.
6. Украшаем зеленью и зеленым горошком готовое блюдо.