8-10 свиных эскалопов
2 банки (по 300 г) консервированных колец ананасов
300 г сыра, 100 г помидорок черри
растительное масло
приправы для мяса, соль - по вкусу

Для гарнира:
1 кг картофеля
растительное масло
приправы, соль - по вкусу

1. Отбиваем эскалопы с двух сторон, солим, приправляем. Обмазываем растительным маслом.
2. Выкладываем на противень, запекаем 10 минут в духовке, разогретой до 180 °С.
3. На другом противне запекаем нарезанный дольками картофель.
4. Нарезаем ломтиками сыр. Из банки с ананасами сливаем сироп.
5. Достаем эскалопы из духовки, выкладываем на каждый ломтик сыра, кольцо ананаса, помидорку черри.
6. Снова ставим в духовку, запекаем в течение 5-10 минут.
7. Подаем с печеным картофелем и зеленью.