печень
легкие
кусок сала
соль, перец - про вкусу
чеснок
свиные кишки




1. Отвариваем печень и легкие, кусок сала. Через мясорубку пропускаем 2-3 раза, солим, перчим - по вкусу. Добавляем давленый чеснок.
2. Очищаем хорошо кишки, промываем в содовом растворе.
3. Надеваем на мясорубку трубку специально для колбасы, если ее нет - начиняем кишки через срезанное горлышко пластиковой бутылки.
4. Варим 10-15 минут.