1 щука
1 кусок батона, 1 яблоко
300 г печериц
3 картофелины
1 лимон, соль - по вкусу
перец, молотые лавровые листики - по вкусу
растительное масло - для жарки
зелень




1. Очищаем щуку и промываем, снимаем кожицу, удаляем косточки. Через мясорубку пропускаем полученное филе.
2. Мякоть батона, вымоченную в молоке, отжимаем, соединяем с нарезанным мелко персиком, натертым яблоком и 100 г измельченных печериц. Хорошо перемешиваем, добавляем соль, перец и лавровые листики, и снова перемешиваем.
3. Фаршируем щуку полученной смесью, делаем несколько надрезов и кладем дольки лимона.
4. В духовке, разогретой до 180 °С, запекать, чтобы кожица подрумянилась.
5. Зеленью украшаем щуку и подаем с жареным картофелем.