10 яиц
4 ст. ложки натертого сыра, 4 ст. ложки сливок
3 ст. ложки томатного соуса, 4 ч. ложки муки
80 г замороженного шпината, маслины без косточек
растительное масло для жарки
соль и молотый красный перец по вкусу

Для крема
200 г сыра, 3 зубка чеснока
4-5 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки зелени

Для украшения
1 вареное яйцо, отварная морковь и свекла
зеленая редька и бутоны гвоздики


Для желтого: взбить 4 желтка с 1 ст. ложкой сливок, 1 ст. ложкой натертого сыра и 1 ч. ложкой муки, посолить. Смазать сковороду маслом и вылить на неё яичную смесь. Печь омлет под крышкой до готовности.

Для белого: взбить в пену 4 белка, смешать с 1 ст. ложкой сливок и тертого сыра, 1 ч. ложкой муки и нарезанными кружочками маслинами. Посолить и перемешать, испечь омлет.

Для зеленого: взбить 3 яйца и добавить 1 ст. ложку сливок, 1 ст. ложку тертого сыра, 1 ч. ложку муки. Добавить мелко нарезанный шпинат. Взбить до однородной массы и испечь омлет.

Для красного: взбить 3 яйца и добавить по 1 ст. ложке сливок и тертого сыра, 1 ч. ложку муки, томатный соус и молотый красный перец. Все взбить и испечь омлет.

Приготовить крем:
Натереть на мелкой терке сыр, добавить измельченный чеснок и майонез, перемешать. Четверть крема оставить, остальной смешать с зеленью. Три омлета смазать кремом с зеленью, собрать торт. Накрыть оставшимся омлетом смазать кремом без зелени. Натертый на мелкой терке желток выложить в форме снеговика. На него измельченный белок из натертой на мелкой терке моркови выложить колпак, шарф, рукавички и валенки, из натертой на мелкой терке свеклы - лыжи, из тонко нарезанной или натертой на терке для моркови по-корейски редьки - елки. Глаза сделать из гвоздики, рот - из кусочка свеклы, нос - из моркови.