Для теста:
150 г муки, 5 яиц, 2 ст. ложки картофельного крахмала
1 стакан сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, соль

Для крема:
200 г сливочного масла, банка сгущенного молока, 2 ст. ложки какао-порошка

Для пропитки:
100 г сахара, 50 мл воды, 2 ст. ложки коньяка

Для присыпки:
150 г измельченных грецких орехов, 60 г кокосовой стружки, 50 г шоколада
1 ст. ложка растительного масла для смазывания формы

Разделить охлажденные яйца не желтки и белки. Взбить желтки с сахаром так, чтобы масса сильно побелела. Взбить белки со щепоткой соли до устойчивой пены. Затем вмешать аккуратно взбитые белки ложкой. Добавить крахмал, разрыхлитель и просеянную муку в сахарно-яичную смесь. Перемешать.

Смазать разъёмную форму растительным маслом и застелить бумагой для выпечки. Вылить туда бисквитное тесто. Поставить форму на 30 минут в духовку, предварительно разогретую до 200 ° (Не открывать духовку при выпекании бисквита). Дать остыть готовому бисквитному коржу и разрезать его пополам.

Взбить миксером хорошо размягченное при комнатной температуре сливочное масло, добавить сгущенное молоко и какао-порошок. Перемешать масляный шоколадный крем. Пропитать коржи сахарно-коньячным сиропом. Промазать половиной шоколадного крема один корж и посыпать обильно поверх крема грецкими орехами. Положить сверху второй корж и придавить слегка.
Смазать торт сверху и с боков оставшимся кремом и обсыпать кокосовой стружкой и тертым шоколадом. Поставить в холодильник. Приятного аппетита!