Филе рыбы (осетрина, лососина, севрюга) - 250 г
картофель - 4 шт
помидоры - 2 шт
свежие огурцы - 2 шт
соленые огурцы - 1 шт
майонез - 150 г
листья салата - 120 г
уксус - 1 ст.л
соль по вкусу

Отварить филе рыбы и, охладив, нарезать мелкими кубиками. Отварить картофель и очистить. Картофель, помидоры и соленый огурец нарезать ломтиками, смешать в глубокой миске с листьями салата. перемешать рыбу с овощами и все заправить майонезом, смешанным с уксусом. Выложить горкой в салатницу, и разложить по кругу нарезанные дольками помидоры и свежие огурцы. Блюдо украсить веточками зелени и маслинами.