3 кг круглого красного перца
цветная капуста
черный перец горошком
корень хрена
листья смородины и вишни
уксус
250 г соли
250 г меда




1. Выкладываем круглый красный перец. Отрезаем плодоножки на 1 см от основания. Прокалываем в нескольких местах около семени.
2. Укладываем перец в банки, чередуя соцветия цветной капусты, посыпая горошинами черного перца, кусочками хрена.
3. Кладем листья смородины и винограда (или вишни) в каждую банку.
4. Заливаем уксусом, в котором растворяем соль и мед. (Смесь не варится, а уксуса берем столько, чтобы покрыть плоды.)
5. Прижимаем перец сверху. Закрываем банку плотно.
6. Убираем в прохладное место.