300 г слоеного теста
2-3 сладких перца разного цвета
100 г ветчины
1 луковица
200 г тертого сыра
2 желтка
соль, перец - по вкусу
растительное масло - для смазывания противня




1. Очищаем перец от семян и плодоножек, нарезаем крупными квадратиками. Пассеруем вместе с порезанным кубиками луком. Даем остыть.
2. Добавляем сыр, желтки, нарезанную соломкой ветчину, солим, перчим, все перемешиваем.
3. Раскатываем тесто прямоугольником, выкладываем начинку, сворачиваем рулетом.
4. Кладем на 20 минут в холодильник.
5. Режем рулет кусочками по 4-5 см, выкладываем срезом на противень, смазанный растительным маслом.
6. Выпекаем 20-25 минут в духовке, разогретой до 200 °С.