свиной окорок
200 г майонеза
300 г твердого сыра
300 г чернослива
1 болгарский перец
растительное масло - для жарки
соль, перец - по вкусу




1.Окорок надрезаем, извлекаем косточки. Отбиваем, солим, перчим филе и смазываем майонезом.
2. Готовим начинку: соединяем твердый натертый сыр, нарезанный чернослив и перчим.
3. Начинку выкладываем на филе, сворачиваем рулетом и связываем нитью.
4. На сковороде обжариваем рулет до румяной корочки на масле и выкладываем на противень.
5. 20-30 минут запекаем рулет в духовке, разогретой до 180 °С.
6. Кольцами болгарского перца украшаем блюдо.