Утка

400 г соленых грибов

1/2 луковицы, 2 ст. ложки масла

1/2 стакана сметаны, 1 яйцо

зелень соль и перец по вкусу

Грузди или другие соленые грибы сполоснуть, обсушить, мелко нарезать и обжарить с луком в масле, добавить сметану, смешанную с яйцом, соль и зелень по вкусу. Подготовленную тушку утки начинить полученным фаршем, зашить, положить на сковороду или противень и жарить в духовке, поливая почаще образующимся соком. Когда утка будет готова, вынуть нитки, нарезать утку порционными кусками и подать с отварным картофелем с горошком, зеленью укропа или петрушки.