Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из птицы » Утка фаршированная по-деревенски

Утка фаршированная по-деревенски

Утка фаршированная по-деревенски
1 утка
Для фарша
150 г печени, 150 г свинины, 1-2 головки лука
1/2 стакана молока, 2 яйца, 5-6 яблок
50 г свиного или утиного жира
зелень, соль и перец по вкусу

Для желе
1/2 ст. ложки желатина, 1/2 стакана воды
1/4 стакана бульона, соль по вкусу

Молодую, не очень жирную утку опалить, выпотрошить, промыть, подсолить, наполнить фаршем, зашить поставить жарить, часто поливая выделяющимся соком. Можно также утку отварить в бульоне, а потом слегка обжарить. Для того чтобы голова утки держалась на туловище, можно использовать проволоку, которую следует продеть внутрь шеи и изогнуть по своему усмотрению. Готовую утку охладить и украсить смесью масла с небольшим количеством майонеза.

Фарш

Слегка обжарить кусочки свиной или говяжьей печени и лук. Затем помолоть на мясорубке вместе с кусочками свинины, добавить яйца, молоко, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Можно фаршировать несладкими яблоками, которые нужно разрезать на дольки и удалить из них семенную часть.

Желе

Желатин залить холодной водой и оставить на 1-1,5 часа для набухания. Затем влить горячий бульон, посолить и подогреть.





Другие новости по теме:

  • УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ
  • Утка с красным вином
  • Утка фаршированная груздями
  • Утка фаршированная без костей
  • Запеченная утка с яблоками «Праздничная»
  • Курица фаршированная или галантин
  • Утка фаршированная грибами с рисом или гречкой
  • Утка жареная с пикантной начинкой
  • Желе для заливных блюд из мяса или птицы
  • Клецки, фаршированные мясом по-псковскопечорски
  • Фаршированные шейки из птицы
  • Мясо фаршированное "Садко"
  • ГУСЬ, ЗАЖАРЕННЫИ С ЯБЛОКАМИ
  • Суп из утки с перловой крупой и грибами
  • Фаршированная морковь
  • Бифштекс рубленый
  • Барбекю из говяжьей печени с красным десертным вином
  • Рудельки из утки в омлете
  • Свиная голова запеченная по-деревенски
  • Котлеты домашние
  • Мясной бульон из курицы, свинины или говядины
  • Грудинка фаршированная кашей или квашеной капустой
  • Помидоры, фаршированные солеными грибами
  • Свиной айнтопф с чечевицей
  • Уха по-царски
  • ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ
  • Самбук из абрикосов или кураги
  • Зразы по-русски
  • Гусь с яблоками и черносливом
  • Рис с курицей и пряностями по-индонезийски



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Партнеры Сайта

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересное в Инете

    Популярное в Сети

    Это Интересно


    Популярные Рецепты

    Счетчики и Информеры

    Top.Mail.Ru

    Кулинарные Новинки