1 кг дрожжевого теста
400 г филе курицы
300 г грибов,
1 яйцо
2 головки репчатого лука
0,5 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки сливочного масла
соль, перец - по вкусу





1. Мелкими полосками режем мясо курицы и обжариваем на масле с двух сторон; солим, перчим - по вкусу. Соединяем с жареными грибами и жареным луком. На две части делим тесто.
2. Прямоугольником толщиной 1,5 сантиметра, раскатываем одну часть теста и укладываем на противень, смазанный маслом. Ставим в теплое место. Второй пласт теста раскатываем такой же формы и тоже даем подняться слегка.
3. На нижний (первый) пласт раскладываем уже подготовленный фарш. Вторым пластом закрываем его, соединяем края и защипываем их. Отправляем пирог в теплое место и снова даем подняться ему.
4. Пока не образуется румяная корочка, выпекаем пирог 40 минут.
5. На пергамент перекладываем уже готовый пирог, закрываем его. На 15 минут оставляем "отдыхать", чтобы отмякла корочка.
6. Сливочным маслом промазываем поверхность пирога. Горячим подаем к столу.
7. Сметану в соуснике отдельно подаем к пирогу.