4-6 стаканов муки
1 стакан молока
4 столовые ложки сахара
250 гр маргарина
1/4 пачки дрожжей
3 яйца
соль - про вкусу
ванилин





1. Все смешиваем. Когда тесто подойдет, отделяем от него часть, из которой раскатываем тонкий круг. Укладываем круг в глубокую сковородку, дно которой промазываем масло, так чтобы края теста свисали.
2. Делим на шарики остальное тесто. Раскатываем на небольшие лепешки, как для пирожков.
3. Кладем начинку на каждую из лепешек. Защипываем в узелок.
4. Укладываем на сковороду с тестом узелки защипом вниз, смазав растительным маслом. Начинка разная: орехи, протертые с сахаром, изюм, курага, мелко нарезанные яблоки с сахаром и т. д.
5. Когда все пирожки будут уложены в сковороду, края теста заворачиваем в виде жгута, получается бортик.
6. Даем пирогу постоять, чтобы немного подошел. Затем смазываем желтком и выпекаем.