5 средних тушек скумбрии (около 300 г каждая)
1,2 кг картофеля
2 лайма
2 небольших острых перчика
2-3 зубчика чеснока
1/4 чайной ложки молотой зиры
1/4 чайной ложки молотого кориандра
4 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла
1,5 столовой ложки соли

Рецепт:
1. Разрезать картофель на четыре части (если используете мелкий - можно оставить как есть). В подсоленной воде приварить его до полуготовности около 10 минут. Воду слить.
2. Семена из перчиков удалить. В чашу блендере положить перцы вместе с чесноком, специями и 2 столовыми ложками оливкового масла. В пюре перемолоть.
3. Посолить рыбу. Острой смесью внутри и снаружи обмазать. В форму для запекания положить.
4. Вокруг рыбы разложить картофель и нарезанные на четвертинки лаймы. Все оставшимся маслом смазать.
5. В разогретую до 200 градусов духовку поставить форму. 30-40 минут запекать.
6. При подаче на рыбу выдавить сок из лаймов.