1 мороженая скумбрия (около 500 г)
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка растительного масла
5 картофелин
1 небольшой баклажан
соль, перец - по вкусу, зелень
1 болгарский перец - для оформления




1. Размораживаем рыбу, чистим, голову удаляем.
2. Натираем рыбу в середине солью, перцем, сбрызгиваем соевым соусом. Натираем растительным маслом сверху.
3. Заворачиваем скумбрию в фольгу. Выкладываем рядом на противень очищенные, нарезанные кружочками картофелины, баклажан.
4. В предварительно разогретой до 200 °С духовке запекаем до готовности, 20-30 минут.
5. Украшаем зеленью, болгарским перцем , прорезанным кольцами.