Карп весом около 2 кг
6 луковиц, 3-5 моркови
2 вареных яйца
200 г вареных грибов
4-5 помидоров, 2 лимона
200 г сыра, 300 г майонеза
По 200 г сметаны и кетчупа
соль, перец и мускатный орех по вкусу

Карпа хорошо вымыть, почистить и выпотрошить. Приготовить смесь из сока 1 лимона с мускатным орехом, солью и перцем. Натереть ею рыбу снаружи и внутри. Потом карпа обильно смазать майонезом, смешанным со сметаной и поставить на 7-8 часов в холодильник мариноваться.

Начинка для фарша
Перемолоть на мясорубке яйца с грибами. 2-3 помидора и 3 луковицы нарезать кубиками. 100 г сыра и 2-3 морковки крупно натереть на терке. Все приготовленные ингредиенты смешать и заправить смесью майонеза, сметаны и кетчупа. Добавить лимонную цедру и перемешать.
Маринованного карпа начинить фаршем и зашить брюшко или скрепить зубочистками. Остальные помидоры, лук и лимон нарезать полукольцами, сыр и морковь натереть на крупной терке. Приготовить "шубу", смешав все овощи со смесью майонеза, сметаны и кетчупа. Расстелить на противне большой кусок фольги и выложить на неё половину "шубы", сверху положить карпа и на него оставшуюся "шубу". Аккуратно завернуть рыбу в фольгу и защипать края. Запекать в духовке 45-60 минут.