Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Супы и бульоны » Грибные супы » Французский суп с шампиньонами

Французский суп с шампиньонами

Французский суп с шампиньонами

1 окорочок
5-7 картофелин
300 гр. шампиньонов
1-2 плавленых сырка
1 морковь
1 луковица
растительное масло
зелень, соль и перец


Рецепт французского супа с шампиньонами


1. Отварить куриный окорок и приготовить бульон, воду немного посолить. Готовый окорок вынуть и отделить от костей мясо, нарезать его кусочками.

2. Картофель очистить и порезать его кубиками или соломкой. Выложить в куриный бульон вместе с нарезанным мясом и варить 15 минут до готовности картофеля.

3. Шампиньоны промыть и отсоединить шапочки от ножек. Нарезать ножки маленькими кубиками, а шапочки тонкими полосками. Лук и морковь очистить и мелко нашинковать.

4. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета лук, добавить морковь с половиной шампиньонов и обжарить 15 минут. Шампиньоны можно обжарить отдельно на сливочном масле.

5. В кастрюлю с бульоном выложить овощи и шампиньоны. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить кипеть на маленьком огне минут 10-15.

6. Слить бульон в другую посуду, но не полностью. Картофель с грибами и луком измельчить с помощью блендера или "толкушки" с дырками, можно просто размять вилкой. Влить обратно бульон в пюре, тщательно перемешать, чтобы образовалась кремообразная масса.

7. Поставить на маленький огонь, довести до кипения и добавить натертый на крупной терке плавленый сырок. Хорошо перемешать, чтобы сырки растворились и варить еще 2-3 минуты. В готовый французский суп добавить измельченную зелень и досолить по вкусу.

8. Разлить суп с шампиньонами в неглубокие тарелки и подаватьмможно с сухариками, подсушенным хлебом или французскими булочками.

На Заметку

Суп с шампиньонами и сыром появился во Франции, еще в конце XVIII века. Можно использовать разные грибы для приготовления этого французкого супа, но только шампиньоны подходят лучше всего. Грибной суп с плавленным сырком богат витаминами, минералами, аминокислотами полиненасыщенными жирами.





Другие новости по теме:

  • Французский куриный суп с грибами
  • Крем-суп со сливками и шампиньонами
  • Салат с шампиньонами и кукурузой "Грибной"
  • Грибной бульон с пшеном «Грибной аромат»
  • Французский луковый суп
  • Салат из курицы с шампиньонами "Гнездо"
  • БЕФСТРОГАНОВ С ШАМПИНЬОНАМИ
  • Салат из цветной капусты с шампиньонами и сельдереем
  • Мясная похлебка с грибами по-рыбински
  • Канапе с шампиньонами "Грибная фантазия"
  • Шампиньоны в винном соусе
  • Грибной суп с хлебом по-монастырски
  • Бутерброды с шампиньонами запеченные в яйце
  • Салат с тунцом и грибами «Свеча»
  • Уха по-царски
  • Тетушкин салат из куриного окорочка
  • Грибной салат из шампиньонов с салом
  • Куриный салат "Гранатовый браслет"
  • Салат с шампиньонами
  • Борщ московский с копченостями
  • Суп-лапша с грибами
  • Куриный суп с сырными клецками
  • Фаршированные окорочка
  • ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ГРИБАМИ
  • Борщ ставропольский
  • Уха с грибами
  • ПОДЖАРКА ИЗ ИНДЕЙКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
  • Густой суп "Волшебная тыква"
  • Греческий куриный суп с лимоном
  • Уха архиерейская


  •  (голосов: 1)
     

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Партнеры Сайта

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересное в Инете

    Популярное в Сети

    Это Интересно


    Популярные Рецепты

    Счетчики и Информеры

    Top.Mail.Ru

    Кулинарные Новинки