1 кг картофеля
50 г сливочного масла или маргарина
30 г сыра
соль по вкусу

Для сметанного соуса
500 г сметаны
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки муки
соль и перец по вкусу

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Затем воду слить, картофель обсушить и положить на сковороды, смазанные маслом или маргарином, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Соус
Муку слегка обжарить (без масла), охладить, затем смешать с маслом. Сметану на медленном огне довести до кипения, ввести в муку, размешать, посолить, поперчить и варить в течение 3-5 минут. Если образовались комки, соус следует процедить.