800 гр свинины
8-10 картофелин
1 морковь, 2 луковицы
40 гр. сушеных грибов
2 ст. ложки томата-пасты
4 ст. ложки сметаны
200 гр. теста
жир для жаренья
соль, перец и зелень по вкусу




1. Свинину нарезать на небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде.

2. Морковь и лук очистить, нарезать кубиками и обжарить с томатной пастой на растительном масле.

3. Картофель, очистить, нарезать дольками и обжарить, грибы отварить и нашинковать соломкой.

4. Горшочки ополоснуть холодной водой или замочить в холодной воде на 15 минут.

5. В глиняные горшочки добавить по ложке сливочного масла и разложить слоями куски свинины, морковь с луком, затем добавить картофель, грибы, сметану и зелень.

6. Горшочки залить водой, посолить и довести до кипения, накрыть лепешкой из теста и тушить в духовке при 200 °С до готовности 50 минут. Для лепешки можно использовать дрожжевое тесто.

7. Подать свинину в горшочке к столу в горячем виде с мелко рубленной зеленью. По желанию можно переложить свинину с картофелем в тарелку.

На заметку

Горячие горшочки не ставьте на влажную и холодную поверхность, иначе они могут треснуть. Поэтому желательно оставить свинину в горшочках на несколько минут на противне, чтобы они немного остыли.