500 г свежих грибов
500 г свежей капусты
2 соленых огурца
1 луковица
2 ст. ложки томата-пасты
2 ч. ложки сахара
1/2 лимона или 2 ст. ложки 3%-го уксуса
2 ст. ложки сливочного или растительного масла
1 ст. ложка сухарей
соль, перец и лавровый лист по вкусу

Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку масла, 1/2 стакана воды, уксус и тушить 20 минут. Затем добавить нарезанные тонкими дольками огурцы, томат-пасту, сахар, соль, перец, лавровый лист и продолжать тушить еще 15-20 минут. Свежие грибы вымыть, нарезать ломтиками, пожарить с луком, смешать с капустой. На смазанную маслом сковороду переложить грибную солянку, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке. К солянке можно подать сметану.