800 г рыбной мелочи
200-300 г крупной рыбы
3 луковицы
2 соленых огурца
2-3 ст.л томатной пасты
2 ст.л сливочного масла
1/2 лимона
3 лавровых листа
5-6 горошин перца
оливки маслины и соль по вкусу

Из рыбной мелочи сварить бульон и процедить. Соленые огурцы с толстой кожицей и крупными зернами очистить, семена удалить, нарезать тонкими ломтиками и отварить в бульоне. Лук нашинковать соломкой, обжарить до полуготовности, добавить томат-пасту, обжарить еще 5-7 мин, положить в бульон, добавить порционные куски крупной рыбы, соль, лавровый лист, перец, оливки и варить до готовности. При подаче положить ломтики лимона и маслины.