250 г филе трески
1/2 кабачка, 1 яйцо
150 г муки, 70 г молока
1 пучок зелени базилика
1 литр растительного масла для фритюра
оливки, томатный соус, имбирь
перец, соль - по вкусу



1. Измельчить в блендере рыбу.

2. Взбить яйцо, добавить молоко, муку, щепотку имбиря, посолить и поперчить. Добавить в тесто рыбу и размешать.

3. Натереть на крупной терке кабачок, нарубить мелко базилик и добавить к рыбному фаршу.

4. Сильно разогреть масло.

5. Набирать получившееся тесто ложкой и опускать в кипящее масло. Жарить 3-4 минуты, переворачивая, чтобы поджарились пончики со всех сторон.

6. Выкладывать вилкой на бумажное полотенце.

7. Подать блюдо с томатным соусом и оливками.