Для теста
1 стакан просеянной муки
50 г сливочного масла
1 ст. ложка уксуса
щепотка сахара, соль

Для начинки
маслины (или оливки) без косточек
мандарин

Масло с мукой нарубить ножом, добавить уксус, соль и сахар, замесить тесто, положить в холодильник на 40 минут.
Мандарин очистить, разобрать на дольки, нарезать мелкими кусочками, начинить ими маслины (оливки). Охлажденное тесто тонко раскатать, нарезать полосками. На каждую выложить маслину, свернуть рулетиком, закрепить зубочисткой. Выложить на посыпанный мукой противень, запечь в разогретой духовке до золотистого цвета (15минут).