200 г вареной колбасы
750 г цуккини
400 г помидоров
1 зубчик чеснока
150 г сырной стружки
листики петрушки
соль и молотый черный перец

Хорошо прогреть духовку, примерно до 180° С. Тщательно вымыть цуккини, очистить его от косточек и нарезать кружками. Тонкими ломтиками нарезать вареную колбасу. Помидоры очистить от шкурки и нарезать ломтиками. Чеснок очистить, разрезать зубки пополам и натереть чесноком форму для запекания.

Саму форму хорошо смазать маслом. Выложить в нее слоями цуккини, колбасу и помидоры. Добавить соль, перец и пряности по вкусу. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке в течение 30 минут, лучше поставить на нижнюю полку. Перед подачей украсить блюдо петрушкой.