На 4 порции
2 пакетика риса быстрого приготовления
8 ломтиков вареного окорока
200 г любого мягкого жирного сыра
125 мл молока, 4 стебля лука-порея
100 г тертого сыра гаудатертый мускатный орех
2 ст. ложки панировочных сухарей
соль и перец по вкусу

Рис отварить в подсоленной воде и поставить в теплом месте. Нагреть духовку до 200 °С. Лук-порей вымыть и очистить. Стебли лука разрезать пополам поперек и 8 минут варить в подсоленной воде. Затем каждый стебель порея завернуть в ломтик окорока. Рис выложить на дно смазанной жиром формы, сверху выложить лук.

Сыр порезать на мелкие кусочки и смешать с молоком. Добавить соль, перец и приправить мускатным орехом. Получившимся соусом залить запеканку. Сверху посыпать твердым тертым сыром и панировочными сухарями. Запекать в духовке в течение 10 минут.