На 2 порции:

1 тушка курицы, 4-5 зубков чеснока

5 ст. ложек растопленного сливочного масла

1 ст. ложка сухого эстрагона

4 консервированных персика, соль, перец - по вкусу

Рецепт:

1. Обработать тушку курицы. Разрезать по позвоночнику вдоль. Отбить обе половинки. Натереть смесью соли, перца, измельченного чеснока и эстрагона. Смазать маслом.
2. Уложить на разогретый гратар, смазанный маслом. Обжарить до готовности с обеих сторон.
3. Подать к мясу консервированные персики.