С недавних пор вок занимает достойное место и в европейской кухне. Этот универсальный предмет кухонной утвари - нечто среднее между сковородой и кастрюлей - первоначально был изобретен для приготовления пищи на открытом огне. Благо теперь дома оборудованы котельными и есть возможность купить дверь в котельную.

Именно благодаря форме вока тепло в нем распределяется оптимально. Мы всякий раз не перестаем удивляться тому, что самая обыкновенная говядина и свинина, приготовленная в воке по восточным рецептам, имеет новый необычный вкус. Мясо становится особенно нежным, а в сочетании с овощами, пряностями и фруктами, которые очень широко используются в восточной кухне,- получается целый фейерверк вкуса и аромата.

Абсолютная классика жанра - это свинина в лимонном соусе, блюдо, благодаря которому китайская кухня получила признание во всем мире. Или необычный способ приготовления в воке говядины в арахисовом соусе.