Строго говоря, то, что мы здесь называем словом «пудинг», имеет совсем другое название, потому что сладкий крем из молока, яичного желтка и крахмала более корректно называть «фламмери».

С момента изобретения готовой сухой смеси для пудингов в 1910 году, само слово «фламмери» очень быстро совсем исчезло из разговорной речи, и сегодня его можно обнаружить только в старых поваренных книгах. Наш пудинг, который скорее всего можно считать фламмери, имеет с классическим пудингом очень мало общего, кроме, разве что, посуды, в которой оба готовятся.

Классический пудинг, как и классические казино https://onlinecasinogid.com/blackjack - неотъемлемая часть истинного джентльмена. Классический способ приготовления, когда смесь запекают в форме на водяной бане, затем охлаждают и выкладывают на блюдо, опрокинув форму. Разумеется, для большинства сладкоежек подобные экскурсы в кулинарную историю не суть важны. Как это назвать, пудингом или фламмери, для них неважно, существенным является лишь то, что эти десерты должны быть божественно вкусными, и здесь обычно никаких дискуссий не возникает.

Для любителей пудинга, истинных почитателей этого десерта, нет ничего хуже чем толстая подсохшая корка на пудинге. Чтобы этого избежать, теплый пудинг посыпают сахарной пудрой или сбрызгивают растопленным сливочным маслом.