Для теста:3 яйца, 1 стакан сахара
2 ст. ложки меда, 100 г сливочного масла
1 ч. ложка соды, 2,5-3 стакана муки
Для крема:0,5 л молока, 3 ст. ложки (без горки) манной крупы
лимон, 1 стаан сахара, 300 г сливочного масла
Для глазури:2 ст. ложки какао, 5 ст. ложек сахара
3 ст. ложки молока, 50 г сливочного масла
Для "клубничек":немного сахара, 200 г лимонных вафель
3-4 розовых зефира, свежевыжатый свекольный сок




1. Готовим коржи: растираем яйца, сахар, мед, добавляем масло. Держим миску с тестом на водяной бане, пока не растворится сахар, добавляем соду и муку.
2. Замешиваем тесто, ставим в холодильник на 30 минут. Затем делим его на 9 кусочков. Раскатываем коржи, посыпая мукой. На среднем огне печем до золотистого цвета.
3. Готовим крем: варим кашу из молока и манной крупы, остужаем, добавляем пропущенный через мясорубку вместе с кожурой лимон. Взбиваем полученную массу, добавив сахар и сливочное масло.
4. Готовим глазурь: смешиваем какао с сахаром, добавляем молоко, сливочное масло. На медленном огне варим помешивая, пока не загустеет. Намазываем кремом остывшие коржи.
5. Готовим "клубнички": натираем на терке вафли и зефир. Должна получиться однородная масса. Делаем небольшие конусы, размером с клубнику. В свекольный сок окунаем, обваливаем в сахаре. Хвостики делаем из мармелада.
6. Украшаем торт готовыми "клубничками".