Для теста:
4 ст. ложки муки, 6 яиц, 1 ст. ложка какао
5 ст. ложек сахара, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла

Для крема:
200 г сливочного масла, 120 г сгущенного молока
1 желток, 10 г ванильного сахара
1 ст. ложка воды, 1 ч. ложка какао

Для глазури:
100 г черного шоколада, 100 г сливочного масла, масло для смазки
мука для посыпки формы, 1 ст. ложка абрикосового варенья для обмазки


1. Разогреть духовку до 200 °С.
2. Отделить желтки от белков. Ввести в желтки половину сахара и взбивать до образования пышного крема сливочного цвета.
3. В другой посуде взбить белки до образования густой устойчивой пены. Продолжая взбивать, ввести небольшими порциями остальной сахар и взбивать до крепкой белоснежной пены. Осторожно перемешать белковую и желтковую массу.
4. Муку и какао просеять через сито в миску с кремом, перемешать осторожно, чтобы получилась однородная масса. (Правильнее всего размешивать круговыми движениями от самого края к центру миски.)
5. Влить тонкой струйкой по бортику миски теплое сливочное масло. Смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой. Выложить в нее осторожно тесто и выпекать 30 минут. Вынуть из духовки форму с готовым бисквитом, дать постоять 10 минут, перевернуть на решетку. Оставить на кухне на ночь (на 8-12 часов).
6. Приготовить крем. Взболтать желток с водой, размешать со сгущенкой. Поставить на плиту и варить на самом слабом огне, помешивая, пока масса не станет тягучей и густой. Остудить.
7. Масло взбить с ванильным сахаром до консистенции густого крема. Продолжая взбивать, вливать желтковую массу небольшими порциями, а за ней добавить какао.
8. Разрезать на три пласта выстоявшийся бисквит. Промазать каждый кремом, сложить. Смазать вареньем бока, охладить торт.
9. Приготовить глазурь: нарезать масло кубиками, поломать шоколад и растопить в микроволновке (или на водяной бане). Торт полить глазурью и снова охладить. Можно подать.

Совет:

Если вам захочется купить готовый торт или заказать приготовление торта. Заказывая свой торт в вы получите необычный десерт любой формы, оригинального дизайна и оформления. Оставьте ваши переживания и сомнения в стороне. Непревзойденный вкус торта с натуральными ингредиентами обязательно приятно всех удивит на вашем празднике.