Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Закуски и бутерброды » Рецепты закусок » Закуски из рыбы » ФОРЕЛЬ В СВЕКОЛЬНОМ МАРИНАДЕ

ФОРЕЛЬ В СВЕКОЛЬНОМ МАРИНАДЕ

ФОРЕЛЬ В СВЕКОЛЬНОМ МАРИНАДЕ
2 филе форели с кожей (по 250 гр.)
200 гр. свеклы, 1 пучок тимьяна
100 гр. тертого корня хрена, 80 гр. сахара
4 звездочки аниса, 2 бутона гвоздики
1 ст. ложка черного перца горошком
1 ст. ложка растительного масла
Для соуса
6 ст. ложек сладкого соевого соуса, 3 ст. ложки хересового уксуса
по 1/2 ч. ложки васаби (японский хрен) и букета гарни
1 кочан дуболистного салата, 100 гр. пророщенной сои
3 ст. ложки оливкового, 1 ст. ложка кунжутного масла
4 ст. ложки мирина (японское рисовое вино), соль и перец


Рецепт форели в свекольном маринаде


1. Филе форели промыть, обсушить и при необходимости удалить имеющиеся кости.

2. Приготовить свекольный маринад. Свеклу очистить, натереть на терке и смешать с тертым корнем хрена и сахаром. Размять звездочки аниса, бутоны гвоздики, ложку перца горошком и соединить с маринадом. Пучок тимьяна промыть, обсушить, срезать со стеблей листочки и добавить к маринаду.

3. Затем все перемешать и половину полученной массы выложить на противень. Сверху уложить форель, покрыть ее оставшимся маринадом и, накрыв фольгой, поставить в холодильник на 8-10 часов.

4. Форель достать из холодильника, очистить от маринада, обсушить и сбрызнуть ложкой растительного масла.

Для соуса

5. Сладкий соевый соус, мирин (японское рисовое вино), васаби (японский хрен) и букет гарни соединить и перемешать.

6. Дуболистный салат очистить, промыть и обсушить. Пророщенную сою ошпарить, выложив на сито и обсушить. Смешать хересовый уксус, ложку соевого соуса, соль и перец. Добавить оливковое и кунжутное масло.

7. Приготовленным соусом заправить дуболистный салат. Форель нарезать тонкими ломтиками и подавать с соусом и салатом.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости